Rybí a ústřičné omáčky

Rybí, ančovičková a ústřičná omáčka – esence korejské kuchyně. Jsou to tradiční ingredience, které dodávají pokrmům bohatou a výraznou chuť umami. Rybí omáčka se vyrábí fermentací ryb se solí a je základem mnoha asijských receptů, přidává hloubku polévkám, omáčkám i marinádám. Ančovičková omáčka je koncentrovanější a aromatičtější varianta, často používaná pro zvýraznění chuti v omáčkách a dresincích. Ústřičná omáčka, vyrobená z výtažku z ústřic, je mírně nasládlá a ideální pro restovanou zeleninu, maso nebo nudle. Tyto omáčky jsou nepostradatelné pro milovníky autentických asijských chutí.